Porc ardéchois
Filet mignon travaillé à l'aigre douce, entre terroir et umami.
· un
Okaeri — le rituel de la maison
Au Japon, « tadaima » appelle toujours une réponse : « okaeri » — bon retour à la maison. Chez nous, on vous répond okaeri.
Comme au Japon, la salle se découvre en chaussettes — on laisse ses chaussures au seuil, et le dehors avec. Ce n'est pas une contrainte : c'est le premier geste du repas, celui qui sépare votre journée de votre table.
· deux
La maison franco-japonaise
Notre cuisine est à l'image de notre culture : soignée, imaginative, créative, délicate. Des produits régionaux de saison, magnifiés dans des plats franco-japonais — une fusion d'arômes entre la Drôme et le pays du Soleil-Levant.
Bœuf charolais
En tataki, saisi et parfumé à la sauce yakiniku.
Poisson du marché
Au gré des arrivages, relevé d'un lait de coco-curry.
Toutes nos viandes sont d'origine française. Les desserts sont signés par notre chef pâtissier.
· trois
Le midi — bistronomie
Entrée / plat22 €
Plat / dessert20 €
Entrée / plat / dessert27 €
Entrées 12 €
- Nippon
- Assortiment de sushi
- Shiiyaki
- Beignets de shiitake au caramel soja
- Okonomiyaki
- Galette de choux aux légumes, sauce teriyaki maison et mayonnaise
- Gyoza
- Assiette de raviolis japonais au bœuf
- Tamago
- Œuf parfait et son velouté de maïs et pop-corn
Plats 18 €
- Aigre douce
- Filet mignon de porc ardéchois à l'aigre douce
- Ramen
- Nouilles dans son bouillon du moment, viande, œuf
- Sakana
- Filet de poisson du marché, sauce lait de coco-curry
- Yakisoba
- Nouilles sautées aux légumes, sauce maison sucrée-salée
- Yakiniku
- Tataki de bœuf charolais, sauce yakiniku (supplément 5 €)
Desserts 6 €
Chaque jour, notre chef pâtissier vous propose deux desserts au choix.
· quatre
Le soir — à l'aveugle
Le soir du lundi au vendredi, ainsi que les week-ends et jours fériés, la carte s'efface. Trois menus dégustation, composés à l'aveugle par le chef : laissez-vous transporter par sa créativité audacieuse.
« La seule chose à penser est de nous faire part de vos allergies alimentaires. »
· cinq
Les usages de la maison
Quelques attentions qui font le confort de tous.
-
Salle déchaussée
Chaussettes obligatoires, comme au Japon — vos chaussures vous attendent au seuil. -
Accès par l'ascenseur uniquement
Conforme aux normes PMR. Il prend son temps — 0,15 m/s, le temps de ralentir. -
Poussettes non admises
Le cosy est le bienvenu. -
Enfants bienvenus
Dans le respect du cadre feutré de la salle — notre menu est une expérience gastronomique complète, que les jeunes gourmets curieux sont ravis de partager. -
Allergies & allergènes
La liste des allergènes est disponible sur demande — signalez-nous vos allergies, surtout pour les menus à l'aveugle. -
Viandes d'origine française
Et des produits régionaux de saison, choisis avec exigence.
· six
Rentrez donc
Ouvert du lundi au dimanchefermé le dimanche soir
Déjeuner12h – 13h15 (dernières commandes)
Dîner19h – 20h30 (dernières commandes)
La réservation se fait de vive voix, comme à la maison :
06 43 94 02 42Montélimar — Drôme · Instagram @obento_ako26